Gyermelyi copfocska 4 tojásos száraztészta 500 g

Leírás

Ahogy a neve is mutatja, copfként van összefonva, és így kialakul benne egy kis kövér, harapnivaló rész, amitől a leginkább galuskára emlékeztet. Köretként és egytálételekhez egyaránt felhasználható.

Termékinformáció

Ajánljuk a zöldséges-pestós copfocskához.

Hozzávalók

400 g Gyermelyi 4 tojásos copfocska, 100 g sárgarépa, 100 g szárzeller, 100 g lilahagyma, 100 g cukkini, 100 g színes paprika, 0,5 dl olívaolaj, 40 g vaj, reszelt sajt, 1 csokor bazsalikom, só, őrölt bors, 80 g pesto.

Elkészítése

1. A zöldségeket tisztísd meg, mosd meg és metéld vékonyra.
2. Az olívaolajon, erős tűzön pirítsd meg a zöldségeket. Sózd, borsozd, tedd rá a gorombára összevágott bazsalikomot, a pestot és a vajat. Forgasd össze, majd tegyél hozzá a tészta főzőlevéből, és forrald össze.
3. A kifőtt, leszűrt, de nem lemosott tésztával forgasd össze, és reszelt sajttal tálald.